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鳗鱼饭——蛋白质丰富促进大脑发育
2022-06-23

说起吃鱼,大家一定有自己喜欢吃的那一种吧,鱼肉的种类是有很多的,不同的鱼肉营养价值也是有所区别的哦。鳗鱼大家都吃过吗,就是我们经常吃的鳗鲡,营养丰富,而且还可以补脑,来看看鳗鱼饭的做法吧。

鳗鱼饭

主料:海鳗150克,小白菜100克,米饭(蒸)100克

辅料:冬笋50克

调料:盐5克,料酒5克,酱油5克,植物油15克,白砂糖5克

鳗鱼饭制作过程:

1.鳗鱼中放入精盐、料酒、酱油等调味品,腌制片刻;

2.打开烤炉或烘箱,温度调至摄氏180度;

3.将腌制好的鳗鱼放入烤盘,放入炉内烤熟;

4.笋片、小白菜放入油锅中稍翻炒,加入鳗鱼,放入高汤、酱油、糖等调味,至水收干后出锅;

5.将做好的鳗鱼浇在饭上即可。

功效:

海鳗中含有丰富的蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分,且含有较多的多不饱和脂肪酸,尤其是对胎儿大脑发育极为有利的DHA。吃鳗为滋补鳗鱼是传统名贵鱼类,在中国以及世界很多地方从古至今均被视为滋补、康复、疗疾、美容的珍贵食品,中国民间就有“八月食鳗赛人参”和“常食鳗一冬安”的说法。鳗鱼是一种很有营养而且还能美容作用的一种鱼肉,而且还可以有补充丰富的蛋白质和钙质的功效,对于促进孩子大脑发育是不错的选择,而且还可以有滋补的作用哦,大家可以放心食用。

关于鳗鱼饭的具体的做法和它的营养价值,大家都有所了解了吧,经常这样食用的话不仅可以补充丰富的营养素,蛋白质丰富促进大脑发育益健康,具有解暑滋补的作用,补充维生素和氨基酸,是不错的补品。

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