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买葡萄这样挑,老板心里在滴血:是个懂行人
2022-05-08

葡萄和西瓜一样,是夏季的专属水果,最近巨峰葡萄上市了,爱吃葡萄的美食君也忍不住诱惑买了一些。

回家一吃,却没有了以前的香甜美味。原来,是美食君忽略掉了几个挑选葡萄的必要因素,好吃的葡萄肯定没有以下这些情况。也就是说,买葡萄的时候,若是没有注意到这些问题,肯定买不到好吃的。小贩要是看到你挑了这样的葡萄,心里肯定可开花了。

一、葡萄好不好吃,先看有没有霜

经常吃葡萄的朋友一定会注意到,很多葡萄的皮上都覆盖了一层薄薄的白霜。葡萄商贩刚把新鲜葡萄摆出来的时候,这些葡萄都是有霜的。

葡萄皮上的白霜并不是农药的残留,而是一种果粉,是葡萄生长时候分泌出来的糖醇类物质,对人体是无害的,相反他还能验证葡萄是否新鲜。如果你看到的葡萄已经没有白霜了,那就证明这串葡萄一直没能卖出去,老板拿来拿去把霜蹭没了。

二、葡萄新不新鲜,看它的果柄

刚采摘或者采摘下来时间不长的新鲜葡萄,果柄一定是翠绿或者嫩黄的,这要看葡萄的品种。如果果柄已经干枯,就证明这串葡萄已经摘下来很久了,味道也会大打折扣,甚至腐坏变味。另一个方法就是买葡萄时候提一提葡萄串儿,如果葡萄会掉落,那么这串葡萄也不新鲜。

如图上这串葡萄,不仅果柄干瘪,连接葡萄果实的蒂也干瘪发黑了,无疑就是一串不新鲜的葡萄。

三、颗粒不均匀,颜色不一的葡萄不要买,酸!

美食君就是踩到了这个陷阱,光想着一大串葡萄吃不完,于是挑了一串稍微小一些的,回家一看,葡萄粒有的大有的小,藏在里面的都还没有完全变紫。

像这样的葡萄就是还没有完全成熟,小粒的葡萄因光照还有营养吸收方面都不足,所以吃起来很酸,会让你吃葡萄的体验感变差,所以千万不要买这样的葡萄。

还有一些个头过大的葡萄也尽量不要买,部分无良种植户为了让葡萄卖相好,会使用药物催大,以此提高售价牟利。

最后,很多人认为,葡萄果粉(那层白霜)很脏,要洗干净很麻烦,其实这层霜是可以食用的。如果不放心的话,可以在清洗葡萄之前,用清水加适量面粉浸泡,这样更容易洗掉果粉

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